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Em que taça devo servir os espumantes?

Você sabia que as bebidas espumantes devem ser servidas em taças conhecidas como Flute?

Pois bem, Flute é um tipo de taça com cabo alto e bojo comprido e estreito, especialmente desenvolvida para o serviço de espumantes em geral. Sua principal finalidade é preservar o gás carbônico presente nestas bebidas o máximo de tempo possível, garantindo a persistência do perlage.



A Flute substituiu a taça aberta, típica para servir a champagne do século XVIII até os anos 1970. A taça aberta não é ideal para o champagne, pois abriga pouca quantidade de bebida, facilita a dissipação das borbulhas e permite que o vinho esquente facilmente pelo contato com as mãos de quem o bebe.

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